游客来到西班牙，会发现这里到处都有酒馆。说是酒馆，卖的可不止是酒，还有咖啡、果汁、点心小食等等。每逢周末，酒馆更是人声鼎沸、水泄不通，音乐声量开到最大，人们大吼大叫地交谈。西班牙人能言善道是出名的，电视访问随便在街头拦一个，都能面对镜头侃侃而谈，小孩也不例外，这当然和他们常年在酒馆的“操练”大有关系。酒馆是西班牙风土人情的一个典型上演场所，　在这里，西班牙人重视感官享乐，爱吃爱喝爱玩的性格显露无遗，你可以看到蓝眼白肤的西北部塞尔特人，金发的西哥特人后裔，样貌酷似意大利博物馆中雕像的罗马人后裔，当然，还有典型的西班牙面孔: 肤色黄绿，头发乌黑，眼光炯炯有神，那大抵是南部摩尔人的遗传影响。

　　西班牙人的慷慨大方常会让初到的游客吃惊，他们很喜欢请客，如果你和他们聊上了，至少造成被他们请喝咖啡的结果，在南方的一些酒吧，心情好的侍者可能会一杯接一杯地请客，让人担心他怎么赚钱！向西班牙人问路，最能体现出他们和善的一面，因为他们会带你到目的地，当然，有时也会因为他们不忍心让你失望，宁可指一个他们也不确定的方向。

　　西班牙旅游业人士为该国概括了一句口号: “生活的激情，西班牙”（Spain, Passion For Life），道尽了该国变化万千的气候、风光和人型，比如性格倔强的西北方加利西亚人、千杯不醉的北方巴斯克人、微妙复杂的东部加泰隆尼亚人、高傲严厉并富有使命感的中央卡斯提亚人…… 不能不提在外国人心目中最“西班牙”的安达卢西亚，生之喜悦和宿命主义的结合，使这里的人具有奇异的特质，代表这种“生命纵使残酷，却也充满美丽”的存在观的活动，当然就是斗牛，所以安省的每个城镇都有斗牛场。这里也是著名的佛拉明戈舞的故乡。